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麻婆豆腐燴飯也是適合秋天的料理。搭配現磨的紅、綠花椒跟自製辣醬，有香麻、想再吃一口的適度辣味、有蠔油的厚度、老抽的醬香再配上芋香米才是剛好的麻婆豆腐。
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Items tagged with: 乳齒象友的廚房嘟聲
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出門前把昨天的柚子剩下的皮取下表皮，糖煮後裝罐。
日後喝茶時為茶水添加一點秋天的味道。
附註 鍋裡那一截是桂皮，有添加半顆檸檬汁，將柚子皮煮透軟化後小火收汁到糖漿感出來就行了。
順帶，玻璃罐因為我自己做不出來，所以會反覆使用，所以會刻意保存一定數量來預備像這樣季節食物保存用。
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Sng-sûi kah nâ-m̂ lóng bô--ah, kái chia̍h kam-á, mā ē ha̍h.
桑椹跟藍莓都沒了，改吃柑仔，也滿搭的。
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Chit-chām-á in-ūi pîn-tōaⁿ bô chú bí, lóng leh chia̍h má-lêng-chû kah han-chû.
這陣子因為懶惰沒煮米，都在吃馬鈴薯跟番薯。
M̄-koh iōng siⁿ-thih-tiáⁿ chú ê bí tio̍h sī hó chia̍h, chiâⁿ siūⁿ-beh koh chia̍h tio̍h.
但用鑄鐵鍋煮的米就是好吃，實在太想再吃到了。
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用酪梨和煉乳冷凍做成的冰淇淋，裡面拌了黑巧克力塊和核桃。幾乎沒有冰晶感，即使凍了好幾個小時口感依然非常鬆軟濃郁，化開時就是油潤的酪梨糊。趁著最近酪梨盛產很推薦大家做做看！
比例為：酪梨300克+煉乳200克，用果汁機或攪拌棒打到滑順就可以冷凍了。這個比例偏甜，我覺得可以改用150克煉乳，剩餘50克改為鮮奶油，椰奶或希臘優格。
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欸嚕嚕分享了很多老家的酪梨🥑給我，第一次成為酪梨小富翁不知到酪梨布丁牛奶以外的吃法。
查了酪梨食譜，這個看起來很美味所以嘗試看看！
酪梨搗碎、一點點檸檬汁防黑提香增加清爽口感、黑胡椒、鹽巴
黃金太陽🌞蛋
毛怪好像會怕酪梨的青澀味，所以他不太喜歡。
但我覺得非常好吃😋推薦給大家
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很久沒接待七八個人的規模，有點手忙腳亂。今日有嬌客（有人家的兩歲幼兒）所以準備的食物都是盡量利用食材原味製作，連鹽也減到最低地使用。紀錄一下今日菜單——
奶油餐包大受青睞。來不及弄酸種，用的是商用酵母的波蘭種製作，除了酵母味我不大喜歡以外，吃起來溫柔Q彈沒有什麼缺點，下次會想再做。70%含水的麵糰，用一半牛奶代替水，還加了點鮮奶油。
好市多的梅花豬排用少許鹽擦在表面、冰箱風乾一夜，簡單安在有油而密封性好的鐵鍋裡，放幾顆帶殼蒜頭和迷迭香，加蓋用最小火加熱20分鐘。肉汁淋漓，幼兒也能理解的原始感官大塊朵頤，非常迷人！大人吃的話可以在肉汁裡加點酒煮開淋上。
兩台烤箱全開，配菜有南瓜濃湯、白芝麻烤羽衣甘藍、奶油蜂蜜芥末烤胡蘿蔔、帕梅善起司烤櫛瓜、檸檬香菜拌洋蔥。
甜點做了優格奇亞籽布丁+玫瑰糖煮水蜜桃。
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黃豆為主的咖哩！
不配飯但咖哩塊放太多蠻鹹的
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晚餐自理，這樣明天好像得去走個長途路線😓
自己煮的合自己胃口這件事情真的很罪孽。
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烤南瓜和雞肉
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這麼晚才做好的義大利麵晚餐
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沐流食譜：
木耳、絞肉、馬鈴薯、杏鮑菇、香菇、沐自製鷹嘴豆做的豆腐、雞蛋、香菇素蠔油、鮮味炒手、洋蔥、紅蘿蔔
全配料可自行替換成喜歡的食材🥕
全部拌成泥後用千張豆皮包起來加點油用煎把絞肉煎熟。豪好吃，推推！
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來吃從呉市帶回來的土產-海軍咖哩
聽說因為在海上的時間很漫長
所以到了每週五都會吃咖哩
以提醒官兵又過了一週
久了就成為海自傳統
在呉市有很多餐廳會提供海自咖哩飯
而且由該艦艇的艦長認證味道一致
右邊是當地有名的昂咖啡店的濾耳包
在商店街入口的店面很好認
現場喝冰咖啡也很讚
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Chhiūⁿ lô͘-si sûn kāng-khoán, án-ne siah tio̍h ē-sái pó-liû khah chōe ông-lâi bah.
像螺絲紋一樣，這樣削就能保留更多王梨肉。
M̄-koh kan-na sek-ha̍p ū Bí-kok-sî-kan ê lâng.
不過只適合有美國時間的人。
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頗辣，這個時間點變成早午餐
